La trasformazione del latte prodotto dalle proprie vacche e la produzione di formaggi a chilometro zero rappresentano l’ultimo step, in ordine cronologico, dell’azienda agricola Fassera, realtà estremamente dinamica situata nel comune di Isola Dovarese, gioiello della bassa cremonese situato su un piccolo terrazzamento a forma di goccia, proteso nella golena del fiume Oglio: «Siamo azienda agricola da sempre – afferma Cristina Fassera, imprenditrice ventinovenne che ha deciso negli ultimi anni di sposare il progetto di famiglia – Mio nonno si spostò da Fontanella Grazioli a Isola Dovarese, iniziando con un piccolissimo allevamento di tori. Purtroppo è mancato prestissimo, lasciando in eredità una azienda agricola a mio padre e mio zio. Alleviamo vacche da latte, ne mungiamo dalle cinquanta alle sessanta. Dipende dai periodi. La nostra è una piccola realtà a carattere famigliare»…

Cosa potremo acquistare (non è necessario la prenotazione dei prodotti)

• • • • • • • • • primo sale bianco o al basilico
                • Ricotta
                • mozzarelle
                • formaggella stagionate
                • formaggella tipo asiago
                • yogurt (bianco senza zucchero, nocciola, albicocca, pesca melba, ciliegia, fragola, frutti di bosco, caffe, cereali)
                • Dessert (panna cotta con crema di nocciole)

Pranzo 

al sacco nel capo sportivo di Isola Dovarese,  troveremo i bagni, tavoli e panche.

L’azienda Agricola si trova proprio di fronte possiamo quindi avere il dessert …….;

Dopo pranzo verso le 14.00 andremo a fare una breve visita all’Azienda e allo spaccio potremo comperare i prodotti. Vi suggerisco di prendere con voi una piccola borsa frigo (esempio quella dove mettiamo generalmente il nostro pranzo al sacco)